बेकरी व्यवसाय कैसे शुरू करें Bakery Business Plan In Hindi

भारत में बेकरी व्यवसाय कैसे शुरू करें How to Start Bakery Business in Hindi

दोस्तों आज हम जानेंगे Bakery Business Kaise Shuru Karen , Bakery Business Plan In Hindi के बारे में

मिठाई और केक खाना सभी को पसंद होता है। केक लगभग ‘जन्मदिन’ शब्द का पर्यायवाची है, यह न केवल जन्मदिन बल्कि विशेष अवसरों पर भी मनाने का प्रतीक है। केक, पाई, डोनट्स, कुकीज़, या मिठाई हो, ग्राहकों द्वारा उत्पन्न मांग आपको एक बेकरी से निपटने वाले व्यवसायों द्वारा उत्पन्न होने वाले मुनाफे की मात्रा का अंदाजा लगाने के लिए पर्याप्त है। यदि कोई व्यवसाय बिक्री के लिए विभिन्न प्रकार की बेकरी वस्तुओं के साथ सौदा करता है तो संख्या भी बहुत बड़ी है।

bakery business kaise shuru karen
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बेकरी व्यवसाय के बारे में

Bakery Business Plan In Hindi बेकरी व्यवसाय में इतनी सारी वस्तुओं का पता लगाने के साथ, बाजार की क्षमता और इस उद्योग द्वारा उत्पन्न शुद्ध मूल्य की मात्रा बहुत बड़े पैमाने पर है। यदि हम भारत में बेकरी व्यवसाय से होने वाले मुनाफे से संबंधित विभिन्न रिपोर्टों को ध्यान में रखते हैं, तो यह चीजों को बेहतर तरीके से समझाएगा।

IMARC ग्रुप की एक रिपोर्ट के अनुसार, भारत में बेकरी मार्केट 2019 के वर्ष में 8 बिलियन डॉलर के अनुमानित मूल्य पर पहुंच गया था। ये संख्या विभिन्न प्रकार की बेकरी वस्तुओं से होने वाले सभी लाभों का एक अनुमान मात्र है। बाजार में हैं। यहां तक ​​कि अगर हम उत्पाद की एक पंक्ति की गणना करते हैं, तो जो टर्नओवर उत्पन्न होगा वह एक अच्छी राशि है।

केक से लेकर डोनट्स से लेकर विभिन्न मिठाइयों तक, आप अपने बिजनेस स्टार्ट-अप के लिए एक या कई उत्पादों का चयन कर सकते हैं। आपकी दृष्टि और जिस स्तर पर आप अपने व्यवसाय को ले जाने की योजना बना रहे हैं, उसके आधार पर आप उसी के लिए चुनाव कर सकते हैं। मध्यम स्तर के व्यवसाय के लिए, कई प्रकार के बेकरी उत्पादों का चयन करना अधिक लाभदायक होगा।

Bakery Business Kaise Shuru Karen आइए एक नजर डालते हैं बेकरी बिजनेस से जुड़े कुछ नंबरों और डिटेल्स पर।

  1. बेकरी व्यवसाय के लिए आवश्यक लाइसेंस
    अपने व्यवसाय को व्यवहार में लाने से पहले, आपको विभिन्न लाइसेंसों की आवश्यकता होगी जो प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं। बेकरी व्यवसाय के लिए आवश्यक विभिन्न लाइसेंस इस प्रकार हैं।
  • एफबीए लाइसेंस
  • एफएसएसएआई लाइसेंस
  • स्वास्थ्य लाइसेंस
  • बेकरी परमिट
  • चालू बैंक खाता
  • ट्रेड मार्क
  • जीएसटी पंजीकरण
  • व्यापार लाइसेंस
  • बिजनेस पैन कार्ड

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  1. कच्चे माल की आवश्यकता
    किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, आपको कुछ कच्चे माल की आवश्यकता होगी, जो आपके उत्पाद की गुणवत्ता के आधार के रूप में कार्य करेगा। बेकरी व्यवसाय के लिए आवश्यक विभिन्न प्रकार के कच्चे माल निम्नलिखित हैं।
  • बेकिंग पाउडर
  • नमक
  • चीनी
  • सर्व-उद्देश्यीय आटा
  • घी
  • दूध
  • अंडे
  • मिश्रित फल
  • कारमेल रंग
  • यीस्ट
  • बटरक्रीम
  • जामो
  1. आवश्यक उपकरण
    कच्चे माल के साथ-साथ, आपको विभिन्न उपकरणों की भी आवश्यकता होगी जो आपको प्रत्येक चरण में बेकिंग आइटम को आगे संसाधित करने में मदद करेंगे। उपकरण विभिन्न प्रारंभ से अंत प्रक्रियाओं तक होता है।
  • ओवन, या
  • माइक्रोवेव
  • डीप फ्रीज
  • दूध के बर्तन
  • वजन पैमाना
  • ग्रह मिक्सर
  • मिश्रण कटोरे
  • बेकिंग ट्रे
  • कार्य तालिका
  • गैस सिलेंडर
  • बर्तन
  1. जनशक्ति की आवश्यकता
    जनशक्ति आपके व्यवसाय का एक और महत्वपूर्ण पहलू है, आपको आवश्यकता के अनुसार कर्मचारियों या मजदूरों को काम पर रखना होगा। आवश्यक जनशक्ति की संख्या छोटे, मध्यम और बड़े पैमाने के व्यवसायों के लिए अलग-अलग होगी, और उन बेकरी वस्तुओं की संख्या पर भी, जिनसे आप निपटने की योजना बना रहे हैं।

A. छोटे पैमाने पर आधारित बेकरी व्यवसाय स्थापित करने के लिए, आपको आवश्यक जनशक्ति की आवश्यकता होगी; 2 से 4 लोग, जिन्हें बेकरी की कुछ बेसिक जानकारी हो।

B. और अगर हम एक ऐसे व्यवसाय के बारे में बात करते हैं जो मध्यम स्तर या बड़े पैमाने पर है, तो फिर से आपके द्वारा जाने वाले बेकिंग आइटम की संख्या के आधार पर, आवश्यक जनशक्ति होगी; 6 से 10 कर्मचारी।

  1. निवेश की आवश्यकता

विभिन्न उपकरणों, कच्चे माल, और श्रम, या आवश्यक जनशक्ति पर एक नज़र डालने के बाद, हम आपके बेकिंग व्यवसाय को छोटे और मध्यम स्तर पर संचालित करने के लिए आवश्यक निवेश का अनुमान लगा सकते हैं।

सामग्री राशि
लघु उद्योग ८०००० से ३ लाख
मध्यम या बड़े पैमाने पर 5 से 15 लाख

  1. बेकिंग बिजनेस से अपेक्षित लाभ
    बेकरी व्यवसाय में हमारे निवेश का विश्लेषण करने के ठीक बाद, अगले क्षेत्र का पता लगाने और विश्लेषण करने के लिए वह लाभ है जो हर महीने बेकरी व्यवसाय के माध्यम से कमाया जा सकता है। व्यवसाय को नियमित रूप से चलाने के लिए और विपणन और विस्तार उद्देश्यों के लिए भी लाभ आवश्यक है। छोटे पैमाने पर चल रहे बेकिंग बिजनेस से औसतन 60,000 से 1.2 लाख रुपये प्रति माह का औसत लाभ कमाया जा सकता है।
    अर्जित लाभ आपके द्वारा किए जाने वाले बेकरी आइटम की संख्या पर निर्भर करेगा, यदि आपका उत्पाद व्यवहार एकाधिक है, तो आप महीने में 2 लाख से अधिक भी कमा सकते हैं।
  2. बेकरी व्यवसाय के लिए लक्ष्य
    A. स्थानीय दुकानें : बेकरी की वस्तुएं ऐसी होती हैं जिनका उपयोग बहुत से लोग करते हैं। आप अपने उत्पाद को अपने घर के पास की स्थानीय दुकानों पर पहुंचाना शुरू कर सकते हैं। इससे आपको अपने क्षेत्र में रहने वाले दर्शकों तक पहुंचने में मदद मिलेगी।

B. खुदरा विक्रेता: खुदरा विक्रेताओं के पास विभिन्न प्रकार के उत्पाद होते हैं जिन्हें वे अपने स्टोर में प्रदर्शित करेंगे। बेकरी आइटम उनके स्टोर के लिए तेजी से बढ़ने वाले उत्पादों में से एक हैं और इसलिए पर्याप्त लाभ और कीमत के साथ, वे आपकी कुछ वस्तुओं के साथ टाई-अप करने के इच्छुक होंगे।

C. सुपरमार्केट: सुपरमार्केट में कई उत्पाद स्टॉक में होते हैं जो बेकरी से संबंधित होते हैं, चाहे वह मिठाई, डोनट्स, ब्रेड आदि हो। यदि आप कई बेकरी उत्पादों के साथ काम कर रहे हैं तो यह आपके लिए व्यवसाय का सबसे अच्छा पड़ाव है, क्योंकि सुपरमार्केट बड़े स्टॉक में उत्पादों का ऑर्डर देंगे।

D. मिठाई की दुकानें और केक की दुकानें: सुपरमार्केट के अलावा, आप अपने इलाके के अंदर या बाहर स्थित विभिन्न मिठाई की दुकानों को भी लक्षित कर सकते हैं और ऐसी दुकानों के साथ अपने बेकरी उत्पादों को भारी स्टॉक में बेच सकते हैं। केक की दुकानों को केक और पेस्ट्री के लिए भी लक्षित किया जा सकता है।

E. कैफे और डिसेंट टी स्टॉल: जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं कि कुकीज़, बिस्कुट, और विभिन्न बेकरी आइटम का उपयोग लोग चाय के साथ पूरक वस्तु के रूप में करते हैं। आप अपने बेकरी उत्पादों को उनके प्रसाद के साथ पूरक उत्पाद के रूप में बेचने के लिए कैफे और अच्छे चाय स्टालों से संपर्क कर सकते हैं।

  1. लाभ मार्जिन

हमने पहले से ही अपेक्षित लाभ के बारे में चर्चा की है कि हम बेकरी व्यवसाय के माध्यम से कमा सकते हैं, हालांकि, आइए हम उस लाभ मार्जिन को भी ध्यान में रखें जो इस व्यवसाय के माध्यम से अर्जित किया जा सकता है। एक अच्छी तरह से स्थापित व्यवसाय के साथ, आप लगभग 20% से 40% तक कमाने की उम्मीद कर सकते हैं।

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