कुकीज़ बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें Cookies Making Business in Hindi

भारत में कुकीज़ बनाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें How to Start Cookies Making Business in Hindi

जब हम कुकीज़ और बिस्कुट के बारे में बात करते हैं, तो चाय की चुस्की लेते समय आपके दिमाग में सबसे पहले क्या आता है? यह सही है, यह एक कप चाय का आनंद लेते हुए खाने के लिए बिस्कुट या कुकी है। भारत में, बहुत से लोगों की आदत होती है कि वे सत्र को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए चाय के साथ कुछ पूरक भी चबाते हैं। यह आदत ही हमें बताती है कि बाजार में कुकीज़ और बिस्कुट की क्या मांग है।

cookies making business kaise kare
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कुकीज़ बनाने का व्यवसाय के बारे में अवलोकन

Cookies Making Business Kaise Kare कुकीज मेकिंग बिजनेस की संभावनाएं वैश्विक स्तर पर भी व्यापक हैं। मिंटेल इंटरनेशनल द्वारा की गई एक वैश्विक रिपोर्ट के अनुसार, कुकीज़ का बाजार लगभग 5.2 बिलियन डॉलर का है। यह एक बहुत बड़ी संख्या है जो स्पष्ट रूप से कुकीज़ बनाने के व्यवसाय के दायरे और विकास को दर्शाती है, कुकीज़ के लिए भारतीय बाजार का मूल्य भी अधिक है।

यदि हम आयु वर्ग और विभिन्न विकल्पों के बारे में बात करने पर विचार करते हैं जो प्रत्येक आयु समूह के पास कुकीज़ की बात आती है, तो फिर से व्यवसायों के लिए कुछ वाकई शानदार परिणाम हैं। ऊपर वर्णित उसी रिपोर्ट से, यह कहा जाता है कि 18-44 आयु वर्ग कुकीज़ के प्रमुख उपभोक्ता हैं और यहीं से सबसे अधिक मांग आती है।

बाजार में उपलब्ध कई प्रकार की कुकीज़ के साथ, व्यवसायों के पास चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प और निर्णय होते हैं, जैसे कि वे किस प्रकार के कुकीज़ से निपटने की योजना बनाते हैं? क्या यह 7-14 आयु वर्ग के लिए होगा या 18-44 आयु वर्ग के लिए होगा, इत्यादि। याद रखें, किस्में हमेशा अवसरों के लिए जगह बनाती हैं।

पहले से ही आपके लिए मांग पैदा करने वाला व्यवसाय लगता है? यह तो बस शुरुआत है, आइए इस व्यवसाय के बारे में गहराई से समझते हैं।

Cookies Making Business Plan In Hindi

  1. कुकीज़ बनाने के व्यवसाय के लिए आवश्यक लाइसेंस
  • एफबीए लाइसेंस
  • फर्म पंजीकरण
  • वैट पंजीकरण
  • बेकरी परमिट
  • चालू बैंक खाता
  • ट्रेड मार्क
  • जीएसटी पंजीकरण
  • व्यापार लाइसेंस
  • बिजनेस पैन कार्ड
  1. निवेश की आवश्यकता
    निवेश पहला पहलू है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है और आपको धन का सटीक आंकड़ा देता है जिसकी आपको आवश्यकता होगी। भारत में आपके कुकीज़ बनाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक कुल निवेश इस प्रकार है।

सामग्री राशि
स्मॉल स्केल 20000 से 1 लाख
मध्यम पैमाने 1 से 3 लाख

  1. अपेक्षित लाभ जो कमाया जा सकता है।
    अपेक्षित लाभ उन मुख्य पहलुओं में से एक है जो एक व्यवसायी किसी व्यवसाय को चुनते समय देखता है। यह व्यवसायी को उस अपेक्षा के बारे में एक विचार देता है जिसे वह उद्योग के संबंध में रख सकता है। मासिक आधार पर कुकीज़ बनाने का व्यवसाय करने वाले व्यक्तियों द्वारा अर्जित की जा सकने वाली औसत राशि लगभग INR 25000 से 1 लाख प्रति माह होगी।
    हालाँकि, जब नए व्यवसायों की बात आती है, तो मध्यम आकार के कुकीज़ बनाने वाले व्यवसाय में, आप प्रति माह 1.4 लाख से अधिक कमा सकते हैं, यदि आपकी मार्केटिंग रणनीतियाँ पर्याप्त हैं।
  2. लक्षित उपभोक्ता
    A. स्थानीय दुकानें: शुरू करने के लिए आपकी स्थानीय दुकानों से बेहतर जगह क्या हो सकती है? स्थानीय दुकानें हमेशा आपके साथ हाथ मिलाने और आपके नए व्यवसाय में आपकी सहायता करने के लिए तैयार रहती हैं, जिससे आपको एक छोटा सा बढ़ावा मिलता है।

B. खुदरा विक्रेता: खुदरा विक्रेताओं के पास विभिन्न प्रकार के उत्पाद होते हैं जिन्हें वे अपने स्टोर में प्रदर्शित करेंगे। कुकीज़ और बिस्कुट उनके स्टोर के लिए तेजी से बढ़ने वाले उत्पादों में से एक हैं और इसलिए पर्याप्त लाभ और कीमत के साथ, वे आपके साथ गठजोड़ करने के इच्छुक होंगे।

C. सुपरमार्केट: एक ऐसा स्टोर जिसमें विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ एक विशाल स्टॉक होता है, एक सुपरमार्केट जैसा दिखता है। अपने लक्षित दर्शकों के रूप में उनके साथ जुड़ना कठिन है, लेकिन एक बार स्थापित होने के बाद यह आपको भारी स्टॉक में ऑर्डर देगा।

D. ऑनलाइन रिटेल स्टोर: इतनी सारी ई-कॉमर्स वेबसाइटों और रिटेल स्टोर के साथ, आप हमेशा एक खाता स्थापित कर सकते हैं और अपने उत्पादों को सभी रिटेल स्टोर पर प्रदर्शित कर सकते हैं।

E. मिठाई की दुकानें: सुपरमार्केट के अलावा, आप अपने इलाके के अंदर या बाहर स्थित विभिन्न मिठाई की दुकानों को भी लक्षित कर सकते हैं और ऐसी दुकानों के साथ अपने कुकीज़ को बड़े स्टॉक में बेच सकते हैं।

F. कैफे और डिसेंट टी स्टॉल: जैसा कि हमने ऊपर चर्चा की, कुकीज और बिस्कुट ऐसे उत्पाद हैं जिनका उपयोग लोग चाय पीने के लिए एक पूरक वस्तु के रूप में करते हैं। आप अपनी कुकीज़ को उनके प्रसाद के साथ पूरक उत्पाद के रूप में बेचने के लिए कैफे और अच्छे चाय स्टालों से संपर्क कर सकते हैं।

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  1. कच्चे माल की आवश्यकता
    किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, आपको कुछ कच्चे माल की आवश्यकता होगी, जो आपके उत्पाद की गुणवत्ता के आधार के रूप में कार्य करेगा। कुकीज़ बनाने के व्यवसाय के लिए आवश्यक विभिन्न प्रकार के कच्चे माल निम्नलिखित हैं।
  • बेकिंग पाउडर
  • नमक
  • चीनी
  • सर्व-उद्देश्यीय आटा
  • मक्खन
  • दूध
  • वेनिला एसेंस
  • चोको चिप्स
  • नारियल पाउडर
  1. आवश्यक उपकरण
    Cookies Making Business Kaise Shuru Kare In Hindi
    कच्चे माल के साथ, आपको विभिन्न उपकरणों की भी आवश्यकता होगी जो आपको प्रत्येक चरण में कुकीज़ को आगे संसाधित करने में मदद करेंगे। उपकरण विभिन्न प्रारंभ से अंत प्रक्रियाओं तक होता है।
  • स्ट्रेनर्स
  • माइक्रोवेव
  • पानी के बर्तन
  • दूध के बर्तन
  • वजन पैमाना
  • चम्मच सेट
  • मिश्रण कटोरे
  • बेकिंग ट्रे
  • स्कूपर
  • बीटर
  • कुकी बनाने की मशीनें
  • बहु-पंक्ति कुकी पैकिंग मशीन
  1. जनशक्ति की आवश्यकता
    चाहे वह कुशल श्रमिकों के बारे में हो या अकुशल श्रमिकों के बारे में, आपको अपना व्यवसाय चलाने के लिए कुछ जनशक्ति की आवश्यकता होगी। ज्यादातर मामलों में, निर्माण इकाई को कौशल और आवश्यक ज्ञान की आवश्यकता होगी जो आपके उत्पाद की गुणवत्ता तय करेगी

A. छोटे पैमाने पर आधारित कुकीज़ बनाने का व्यवसाय स्थापित करने के लिए, आपको आवश्यक जनशक्ति की आवश्यकता होगी; 2 से 4 कुशल श्रमिक।

B. और अगर हम एक मध्यम स्तर के व्यवसाय के बारे में बात करते हैं, तो आवश्यक जनशक्ति होगी; यदि आप एक कारखाना और कुकी बनाने की मशीन स्थापित करते हैं तो अधिकतम 5 से 8 श्रमिक और लगभग 8 से 10 श्रमिक।

  1. लाभ मार्जिन
    कुकीज मेकिंग बिजनेस में, यदि आप एक प्रकार की कुकीज के साथ चिपके रहते हैं और कम जली हुई और दोषपूर्ण कुकीज़ के साथ अच्छे प्रतिस्पर्धी बाजार मूल्य के साथ, आप 25% से 40% के बीच लाभ मार्जिन रखने की उम्मीद कर सकते हैं।
  1. अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स।
  1. प्रतिस्पर्धा: कुकी बनाने के व्यवसाय में, एक बड़ी प्रतिस्पर्धा है जो पहले से ही बाजार में मौजूद है। और उनमें से अधिकांश ऐसे व्यवसाय हैं जो बड़े पैमाने पर संचालित होते हैं और कई वर्षों से स्थापित हैं। इस तरह के प्रतिस्पर्धी बाजार में काम करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपकी गुणवत्ता सबसे अच्छी है और आप विभिन्न प्रकार की कुकीज़ की पेशकश करके उनका मुकाबला कर सकते हैं।
  2. पैकेजिंग: अपने कुकीज़ को पैक करते समय, यह केवल बाहरी पैकेजिंग ही नहीं मायने रखता है बल्कि आंतरिक, कुकीज़ भी नाजुक होती हैं और आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकती हैं, इसलिए आपके उत्पादों की उचित पैकिंग सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास अच्छी उत्पादन दर है और आपकी कुकीज़ की मांग है तो आपको पैकेजिंग के लिए वैक्यूम सीलिंग मशीन खरीदने पर विचार करना चाहिए।

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