एक छोटा फास्ट-फूड कियोस्क व्यवसाय कैसे शुरू करें? [निवेश, सुझाव और अधिक]

How to Start A Small Fast-Food Kiosk Business In Hindi [Investment, Tips & More]

भारत में खाद्य व्यवसाय में प्रवेश करने के लिए आपके पास ईंट-और-मोर्टार भोजन स्थान स्थापित करने की आवश्यकता के बिना बहुत सारे विकल्प हैं। फास्ट-फूड कियोस्क स्थापित करना इस व्यवसाय में आने का सबसे आसान और सबसे किफायती तरीका है।

अधिकांश फास्ट-फूड व्यवसायों को तुलनात्मक रूप से कम निवेश की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, अधिकांश लोग फास्ट-फूड कियोस्क स्थापित करना चुनते हैं। हालांकि, अपने छोटे व्यवसाय को सफलता में बदलने के लिए, आपको लोकप्रिय व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक अच्छा मेनू चुनना होगा और एक उपयुक्त स्थान ढूंढना होगा।

टेकअवे रेस्तरां, क्लाउड किचन और फूड कार्ट अब कुछ सबसे अधिक लाभदायक छोटे व्यवसायिक विचार हैं और सबसे अधिक संभव है क्योंकि निवेश पर प्रतिफल अधिक है। आप एक कैफे या रेस्तरां मेनू की कीमत ले सकते हैं लेकिन फर्नीचर, क्रॉकरी, क्षेत्र, बिजली, श्रम आदि पर पैसे बचा सकते हैं।

हालांकि, लंबे समय में इसे काम करने योग्य बनाने के लिए आपको अभी भी प्रति दिन न्यूनतम 100 ऑर्डर की आवश्यकता होगी। यदि आप एक छोटे व्यवसाय के लिए नए व्यावसायिक विचारों की तलाश कर रहे हैं, तो फास्ट-फूड कियोस्क स्थापित करना एक लाभदायक व्यवसायिक विचार है।

इस गाइड में इस उद्योग में प्रवेश करने से पहले उन सभी विवरणों का उल्लेख है जिन्हें आपको जानना आवश्यक है।

गहन बाजार अनुसंधान का संचालन करें

फूड कियोस्क खोलने से पहले, आप निम्नलिखित विषयों पर विस्तृत शोध कर सकते हैं:

fast food kiosk business kaise shuru karen
  • अपने छोटे व्यवसाय के लिए लक्षित दर्शकों को पहचानें।
  • इस बारे में सोचें कि आप अपना भोजन कियोस्क कहाँ लगाने जा रहे हैं।
  • अपने व्यवसाय के लिए आवश्यक लाइसेंस और प्रमाणपत्र प्राप्त करें।
  • अपने क्षेत्र के लिए विशिष्ट खाद्य और सुरक्षा मानकों से स्वयं को अवगत कराएं और यदि आवश्यक हो तो पंजीकृत कराएं।
  • मौजूदा प्रतियोगियों का विश्लेषण करें।

यदि आप एक फूड कार्ट लॉन्च करने की सोच रहे हैं, तो आपको रेस्तरां प्रबंधन टूल में निवेश करने के बारे में भी सोचना चाहिए। एक रेस्तरां पीओएस सिस्टम के लिए एक बजट निर्धारित करें जो आपको प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करने और आपके छोटे व्यवसाय का तेजी से विस्तार करने में मदद करेगा।

भारत में फास्ट-फूड कियोस्क व्यवसाय कैसे स्थापित करें, इस पर एक संक्षिप्त मार्गदर्शिका

नीचे सूचीबद्ध कुछ महत्वपूर्ण कारक हैं जिन पर आप फ़ूड कार्ट व्यवसाय शुरू करने से पहले विचार कर सकते हैं:

  1. उत्पाद

भोजन कियोस्क चलाने से पहले याद रखने वाली पहली बात यह है कि आप क्या पेशकश कर रहे हैं। आपको जिन कच्चे माल और सुविधाओं की आवश्यकता होगी, वे आपके द्वारा चुने गए व्यंजनों से निर्धारित होंगे। फ़ूड कैफ़े तेज़ रेस्तराँ का एक संयोजन है जो आसानी से खाए जा सकने वाले व्यंजनों पर ज़ोर दे सकता है।

इन दिनों, उल्लेखनीय खाद्य श्रृंखलाएं भी प्रचार के लिए खाद्य कियोस्क में निवेश कर रही हैं, लेकिन जब स्थानीय खाद्य कियोस्क की बात आती है, तो मोमोज, नूडल्स और कुलचा स्थानीय खाद्य कियोस्क पर बेचे जाने वाले कुछ सबसे आम उत्पाद हैं।

  1. स्थान तय करना

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, अपने फास्ट-फूड कियोस्क के लिए एक अच्छी जगह चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। किसी एक स्थान पर निर्णय लेने से पहले, पता करें कि आपका लक्षित बाजार कौन है और आपके प्रतिद्वंद्वी कौन हैं। उदाहरण के लिए, मान लीजिए कि आप तय करते हैं कि आप विशेष रूप से छात्रों और युवाओं को पूरा करना चाहते हैं। ऐसे में विश्वविद्यालय परिसर के पास या किसी लोकप्रिय कॉलेज के पास किसी बाजार में ठेला लगाना ज्यादा फायदेमंद होता है।

  1. लाइसेंस और पंजीकरण

अपना फ़ूड कियोस्क शुरू करने और अपनी फ़ूड कार्ट को किसी स्थान पर रखने से पहले, आपको अपने कार्ट को पंजीकृत करवाना होगा। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के अनुसार, स्ट्रीट वेंडर्स को नगर निगम के तहत पंजीकृत होना होगा।

जहां भी आप अपना फूड कार्ट स्थापित करना चाहते हैं, वहां नगरपालिका से संपर्क करें और आवश्यक लाइसेंसों के बारे में पूछताछ करें। भारत सरकार ने मांग की है कि प्रत्येक शहर में अलग-अलग वेंडिंग जोन बनाए जाएं, जहां रेहड़ी-पटरी वालों और खाद्य ट्रकों के पंजीकरण के बाद उन्हें जगह दी जाएगी। फूड कार्ट मालिकों के लिए आधिकारिक पंजीकरण प्रक्रिया 2015 में कई भारतीय शहरों में शुरू हुई थी।

  1. गाड़ी और उपकरण

फास्ट-फूड कियोस्क स्थापित करने के लिए अधिक निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। यह उस कार्ट की गुणवत्ता और प्रकार पर निर्भर करता है जिसे आप खरीदना चाहते हैं। आप एल्युमीनियम से बनी एक अच्छी गुणवत्ता वाली गाड़ी लगभग लगभग खरीद सकते हैं। 35,000 रुपये – 45,000 रुपये। आप अपने फूड कार्ट को कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं। अपने व्यवसाय के लिए, आपको एक वाणिज्यिक सिलेंडर भी खरीदना होगा।

  1. निर्धारित करें कि आपको कितने क्षेत्र की आवश्यकता होगी

न केवल आपके द्वारा बेची जा रही वस्तु यह तय करेगी कि आपको कार्ट या कियोस्क की आवश्यकता है या नहीं, बल्कि यह आपके लिए आवश्यक कार्ट या कियोस्क दोनों के आकार को भी निर्धारित करेगा। अन्य कार्ट और कियोस्क कंपनियों के आकार को समझने के लिए, उन्हें ऑनलाइन या व्यक्तिगत रूप से देखें। विचार करें कि कौन सी शैली व्यवसाय के लिए सबसे उपयुक्त है।

  • मूल्यांकन करें कि यदि आप खाना बेचना चाहते हैं तो रेफ्रिजरेशन, ग्रिल, ओवन, या आपके उत्पाद के अनुकूल कोई अन्य कार्य आवश्यक है या नहीं।
  • कार्ट या कियोस्क चुनते समय, सोचें कि आपको कितने संग्रहण स्थान की आवश्यकता होगी।
  1. मूल्य निर्धारण

यह पता लगाने के लिए कि मेनू के लिए कितना शुल्क लेना है, आपको यह पता लगाना होगा कि आपके लक्षित दर्शक कौन हैं और आपके प्रतिद्वंद्वी कौन हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप छात्रों को पूरा करना चाहते हैं, तो आप एक बड़ी कीमत नहीं ले सकते क्योंकि छात्र भोजन पर बहुत अधिक पैसा खर्च नहीं कर सकते। किसी पॉश बाजार या लग्जरी मॉल की कीमतें ज्यादा हो सकती हैं।

  1. लाभ

आपकी बिक्री शुद्ध लाभ निर्धारित करती है, लेकिन आमतौर पर, लाभ मार्जिन उच्च स्तर पर होता है, जिसमें मानक 50% होता है। कभी-कभी कम बिक्री मूल्य और तीव्र प्रतिस्पर्धा लाभ मार्जिन को प्रभावित कर सकती है। कच्चे माल और बुनियादी ढांचे की लागत को न्यूनतम रखने से लाभ बढ़ाने में मदद मिलती है।

भोजन नेत्रहीन तेजस्वी और उज्ज्वल और खुश कर्मचारियों द्वारा वितरित किया जाना चाहिए। आप अपने करियर के पहले छह महीने ग्राहकों को ऑर्डर पर छूट देते हुए बिताएंगे। हर शुक्रवार को एक कार्यस्थल को फ्रीबी देना भी फायदेमंद हो सकता है ताकि वे हर दिन पास होने वाले कियोस्क में अपनी रुचि का मनोरंजन कर सकें। स्वादिष्ट सैंडविच, कुकी, या पेय की कोशिश करने के बाद वे निश्चित रूप से और अधिक के लिए वापस आ जाएंगे। हालाँकि, यदि आपके पास गुणवत्ता आश्वासन की कमी है, तो ग्राहक आते ही गायब हो जाएंगे।

निष्कर्ष

भारत में फास्ट-फूड व्यवसाय शुरू करने के लिए निश्चित रूप से बहुत अधिक जमीनी कार्य की आवश्यकता होती है। हालांकि, यदि आप भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हैं और उचित स्वच्छता बनाए रखते हैं तो आपको लाभ मिलेगा। यदि आप खाद्य उद्योग में प्रवेश करने के लिए छोटे व्यवसायिक विचारों की तलाश कर रहे हैं, तो संभवत: एक फास्ट-फूड कियोस्क आपके लिए सबसे अच्छा दांव है।

कई फ़ूड बूथ मौजूद हैं और उन लोगों द्वारा संचालित किए जाते हैं जो विविध प्रकार के ग्राहकों के लिए एक रमणीय व्यवहार करने का आनंद लेते हैं। आपको लगभग निश्चित रूप से अपने पैरों पर लंबे समय तक काम करने की आवश्यकता होगी और व्यवसाय के हर पहलू में सीधे तौर पर शामिल होंगे।

पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. भारत में फूड कियोस्क बिजनेस क्यों शुरू करें?
उत्तर। ऑनलाइन ऑर्डर करने वाले ऐप्स के आगमन के साथ, बहुत से छोटे फास्ट-फूड व्यवसाय के मालिक करोड़पति बन गए हैं। यदि आप खाद्य उद्योग में प्रवेश करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास नियमित फास्ट-फूड संयुक्त शुरू करने के लिए आवश्यक धन नहीं है, तो एक विकल्प फास्ट-फूड कियोस्क स्थापित करना है। इस प्रकार का व्यवसाय आकर्षक और व्यवहार्य है, लेकिन अगर यह अच्छी तरह से तैनात या पर्याप्त रूप से प्रबंधित नहीं है तो यह नुकसान में चल सकता है।

प्र. फूड कियोस्क खोलने के क्या फायदे हैं?
उत्तर। फ़ूड कियोस्क के मालिक होने और उसे चलाने के कुछ फ़ायदे हैं:

  • जब रेस्तरां और कैफे के विपरीत, फूड कार्ट व्यवसाय शुरू करने की लागत तुलनात्मक रूप से मामूली होती है।
  • यदि आपके द्वारा अपने कार्ट के लिए चुना गया पहला स्थान कोई आय अर्जित नहीं कर रहा है, तो आप इसे हमेशा किसी भिन्न स्थान पर स्विच कर सकते हैं।
  • अपनी मार्केटिंग योजना के आधार पर, आप अपनी फ़ूड कार्ट को मोबाइल या स्थिर बनाने का विकल्प चुन सकते हैं।

प्र. फूड कियोस्क का संचालन करते समय छोटे व्यवसाय के मालिकों को किन कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है?

उत्तर। हालांकि फूड कार्ट शुरू करने के कई फायदे हैं, लेकिन कुछ बाधाओं को दूर करना भी है:

  • पालन ​​​​करने के लिए विभिन्न कानून और नियम हैं, जो कई बार चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं। फूड कार्ट संचालकों को चालान/आधिकारिक चेतावनी देकर स्थानीय पुलिस कभी-कभी असहयोगी हो सकती है।
  • यदि कोई रेस्तरां किसी फ़ूड कार्ट के पास स्थित है, तो रेस्तरां का मालिक फ़ूड कार्ट विक्रेता को ट्रिगर कर सकता है यदि उसका व्यवसाय प्रभावित होता है। खाद्य उद्योग में अभी भी बहुत प्रतिस्पर्धा है।

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