Food Truck बिजनेस कैसे शुरू करें ?

Food Truck Ka Business Kaise Kare एक Food Truck एक छोटी बस या ट्रेलर की तरह एक बड़ा मोटर वाहन है, जहां आप खाना बना सकते हैं, तैयार कर सकते हैं और बेच सकते हैं। इसमें एक जहाज पर रसोई है, और फास्ट फूड जैसे फ्रेंच फ्राइज़, सैंडविच, बारबेक्यू किए गए आइटम, या कोई भी क्षेत्रीय किराया बहुत अच्छी तरह से बिकता है।

इतालवी, फ्रेंच और मैक्सिकन जैसे वैश्विक व्यंजनों को भी भोजन प्रेमियों के बीच स्वीकृति मिल रही है। भोजन के साथ, वे शीतल पेय और पानी जैसे शीतल पेय बेच सकते हैं। यू.के. और यू.एस.ए. में फ़ूड ट्रक्स या रेस्त्रां ऑन व्हील्स से प्रेरणा लेते हुए, इस नए डाइनिंग प्रारूप ने भारत में तेजी से लोकप्रियता हासिल की है।

Food Truck Business Kaise Shuru Kare भारत में Food Truck Ka Business चलाना व्यवसायियों के लिए एक बढ़िया अवसर है यदि उनमें अच्छा भोजन परोसने का जुनून है। एक रेस्तरां खोलने के विपरीत, महंगे स्थान खरीदने या पट्टे पर लेने की कोई आवश्यकता नहीं है। तो, आप इसे एक छोटे से निवेश के साथ शुरू कर सकते हैं।

कुछ Food Truck मालिक अपने वाहनों को अपार्टमेंट ब्लॉक, कॉर्पोरेट कार्यालयों, निजी क्षेत्रों या स्कूलों के अंदर पार्क करते हैं। कई Food Truck को स्थिर रसोई में संशोधित किया जाता है या मॉल के तहखाने में या निजी आयोजनों में व्यापार के लिए पार्क किया जाता है। प्रमुख शहरों में कुछ Food Truck भी हैं जहां से आप शुरुआत कर सकते हैं।

  1. Food Truck Business योजना

वास्तव में, हर जगह हमारे पीछे कोविड -19 के खतरे के साथ, एक Food Truck एक सुरक्षित शर्त है। लोग अपनी कारों की सुरक्षा में भोजन की प्रतीक्षा कर सकते हैं या सामाजिक दूरी बनाए रखते हुए लाइन में लग सकते हैं। एक Food Truck में गतिशीलता का लाभ मालिकों को कई स्थानों तक पहुंच प्रदान करता है।

महामारी ने Food Truck Business को बदल दिया है: वाहन अब सड़कों पर अपना व्यापार नहीं करते हैं, लेकिन अपनी व्यावसायिक रणनीति बदल दी है। कई लोग क्लाउड किचन में परिवर्तित हो गए हैं और ऑनलाइन भागीदारों के माध्यम से भोजन वितरित करते हैं। ग्राहक कॉर्पोरेट समारोहों, मूवी शूट या शादियों जैसे विशेष आयोजनों के लिए फ़ूड ट्रक किराए पर लेते हैं। कुछ लोग विभिन्न ब्रांडों के लिए विज्ञापन और बैनर भी रखते हैं, जो मालिक के लिए आय का एक और स्रोत प्रदान करते हैं।

  1. Food Truck Business कैसे खोलें?

Food Truck Business Kaise Khole सबसे पहले, आपके पास एक व्यवसाय योजना होनी चाहिए जो भविष्य के विकास के लिए एजेंडा निर्धारित करे। यदि आप निवेशकों से धन जुटाना चाहते हैं तो एक अच्छी तरह से प्रलेखित व्यवसाय योजना महत्वपूर्ण है। योजना में निम्नलिखित शामिल होना चाहिए:

  • एक कंपनी विवरण: उन कारणों की सूची बनाएं जिनकी वजह से आप एक खाद्य ट्रक व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं। और यह प्रतियोगिता से कैसे भिन्न होगा?
  • एक बाजार विश्लेषण: आपको यह जानने के लिए लिखना चाहिए कि आपके लक्षित दर्शक कौन हैं, और आप किस जनसांख्यिकी को पूरा करना चाहेंगे?
  • एक उत्पाद विवरण: भोजन की पेशकश की सूची बनाएं या सटीक होने के लिए, मेनू विवरण दें।

भारत में Food Truck Business शुरू करने के लिए, आपको निम्नलिखित में निवेश करना होगा:

  • ट्रक
  • बीमा
  • सजावट
  • विज्ञापन और प्रोत्साहन
  • disposables
  • अवयव
  • खाना पकाने की प्रणाली
  • एक पीओएस सॉफ्टवेयर सिस्टम
  • स्टाफ वर्दी
  • एक खाद्य सुरक्षा प्रमाणन

निम्नलिखित की तरह आवर्ती लागतें भी हैं:

  • ईंधन
  • लाइसेंस और परमिट
  • स्टाफ पेरोल

भारत में, Food Truck Business shuru Karne की औसत लागत 15 लाख रुपये से 25 लाख रुपये के बीच कहीं भी होगी। यह उस भोजन पर निर्भर करता है जिसे आप बेचेंगे और वाहन के प्रकार पर।

  1. भारत में Food Truck Business प्लान कैसे बनाएं?
    आप निम्नलिखित कदम उठाकर भारत में एक खाद्य ट्रक व्यवसाय शुरू कर सकते हैं:

1- अनुसंधान
आपको निम्नलिखित के लिए अपने शहर में खाद्य ट्रक के दृश्य पर शोध करना होगा:

  • लोगों का स्वाद।
  • वे जल्दी में क्या खाना चाहते हैं
  • मौजूदा व्यवसाय और उनकी यूएसपी।
  • जनसांख्यिकी
  • भोजन बेचने के लिए स्थान
  • व्यस्त कार्यालय क्षेत्र जहां संभावित ग्राहक मिल सकते हैं।
  • उस उत्पाद के प्रकार की मांग जिसे आप बेचना चाहते हैं।

2- एक अनूठी अवधारणा चुनें

एक अवधारणा चुनें जो लक्षित ग्राहकों के हितों के साथ आपकी अनूठी शैली की संवेदनशीलता को जोड़ती है। आपको एक नाम और लोगो चुनना चाहिए जो आपके व्यवसाय का प्रतिनिधित्व करता हो। अवधारणा, लोगो और नाम चाहिए:

  • ध्यान खींचने वाले और वर्णनात्मक बनें।
  • यादगार बनें और दूसरों से अलग दिखें।
  • स्पष्ट रूप से व्यक्त करें कि आप क्या पेशकश करना चाहते हैं।

एक दिलचस्प अवधारणा और एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया लोगो एक राहगीर को ग्राहक बनने के लिए प्रेरित कर सकता है।

3- सही वाहन चुनें

वाहन कम से कम 18 फीट लंबा होना चाहिए, और एक नए की कीमत 7-8 लाख रुपये के बीच हो सकती है। Food Truck भिन्न हो सकती है। आप अशोक लीलैंड, महिंद्रा, और महिंद्रा, या टाटा जैसे किसी भी प्रतिष्ठित ट्रक ब्रांड से चयन कर सकते हैं। यदि आप लागत बचाना चाहते हैं, तो आप एक सेकेंड हैंड खरीद सकते हैं, जो एक नए की कीमत का लगभग आधा होगा।

4- लाइसेंस

  • खाद्य लाइसेंस: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) संबंधित सरकारी निकाय है जो किसी भी प्रकार के खाद्य व्यवसाय के लिए लाइसेंस जारी करता है। यह प्रमाणित करता है कि भोजन मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है।
  • अग्निशमन विभाग से एनओसी: ट्रकों में बॉयलर, फ्रायर, गैस उपकरण, ग्रिल आदि होते हैं – ऐसी चीजें जिनमें आग लगती है। इसलिए, अग्निशमन विभाग से प्रमाण पत्र अनिवार्य है।
  • लोगों को भोजन परोसने के लिए स्थानीय नगर निगम से लाइसेंस लेना आवश्यक है।
  • कमर्शियल व्हीकल लाइसेंस: खाना बेचने के लिए आपको RTO से कमर्शियल व्हीकल लाइसेंस लेना होगा।

5- उपकरण

Food Truck के लिए आवश्यक रसोई के उपकरण और कच्चे माल प्राप्त करें। उपकरण में खाना पकाने के बर्तन, कटलरी, स्टोव, बर्तन आदि शामिल होंगे। ग्राहकों को बैठने का विकल्प देने के लिए आप कुछ टेबल और कुर्सियाँ भी लगा सकते हैं। यदि आप सीधे किसानों से कच्चा माल खरीद सकते हैं, तो यह एक बड़ी यूएसपी होगी। ये सब आपको करीब 2 लाख रुपये वापस कर देंगे। Food Truck को सुचारू रूप से चलाने के लिए आवश्यक कर्मचारियों को किराए पर लें।

6- व्यापार को बाजार दें

यदि आप वाहन पर अपना ब्रांड नाम डालते हैं, और यह पूरे शहर में घूमता है, तो यह एक बेहतरीन मार्केटिंग टूल होगा। आपको अपनी उपस्थिति घोषित करने के लिए सोशल मीडिया पर सक्रिय रहना होगा।

7- संचार कुंजी है

चूंकि आप हमेशा आगे बढ़ते रहते हैं, इसलिए आपके पास सेल फोन होना चाहिए ताकि ग्राहक आपसे संवाद कर सकें।

8- सही लोकेशन चुनें

एक ऐसी सड़क चुनें जिसमें बड़ी संख्या में लोगों की भीड़ सुनिश्चित करने के लिए यातायात का नियमित प्रवाह हो, और बहुत सारे प्रतियोगी न हों। यह एक ऐसा स्थान भी होना चाहिए जहां युवा पेशेवर या छात्र हों। यह एक ऐसी श्रेणी है जो मूल्य-सचेत है और एक बढ़िया भोजन रेस्तरां के बजाय एक Food Truck को प्राथमिकता देगी।

9- बीमा
अपने व्यवसाय और ट्रक के लिए उचित बीमा कवर लें।

  1. Food Truck Business

इन ट्रकों में एथनिक और फ्यूज़न फ़ूड उपलब्ध होते हैं, और इन्हें अक्सर प्रतिष्ठित रसोइयों द्वारा संचालित किया जाता है। उनमें से प्रत्येक के पास एक विशिष्ट जगह है – कोई भी स्वादिष्ट बर्गर में विशेषज्ञ हो सकता है; दूसरा स्वादिष्ट काठी-रोल पेश कर सकता है।

Food Truck Business में, यह न जानने की अनिश्चितता है कि आपके पास कितने समय के लिए जगह होगी और कल आप कहाँ होंगे। इतने सारे मालिक अन्य व्यवसायों में विविधता ला रहे हैं। चूंकि वे पहले से ही खाद्य व्यवसाय में हैं, इसलिए एक रेस्तरां खोलना एक अच्छा विकल्प है।

भारतीय रेस्तरां उद्योग दुनिया में सबसे तेजी से बढ़ने वाले उद्योगों में से एक है और इसके 2022-23 तक 5.99 लाख करोड़ रुपये तक पहुंचने की उम्मीद है। यहां, हम आपको रेस्टोरेंट खोलने के तरीके के बारे में बताएंगे:

  • अपने रेस्तरां के लिए आपूर्तिकर्ताओं और विक्रेताओं की व्यवस्था करें।
  • अवधारणा और स्थान तय करें: आपको उस कुल पूंजी को ध्यान में रखना होगा जिसे आप निवेश कर सकते हैं। प्रति ग्राहक औसत मूल्य (APC) आपको उस पैसे के बारे में एक विचार देता है जो एक ग्राहक आपके रेस्तरां में सामान्य रूप से खर्च करेगा। क्यूएसआर में, यह आमतौर पर 50 रुपये से 500 रुपये के बीच होता है।
  • एक स्वादिष्ट मेनू डिज़ाइन करें: अवधारणा तय करने के बाद, आपको रेस्तरां के व्यंजन और थीम की योजना बनानी चाहिए।
  • शामिल लागतों का मूल्यांकन करें। एक त्वरित सेवा रेस्तरां (क्यूएसआर) का औसत आकार लगभग 450 वर्ग फुट होगा, और किराया लगभग 40,000 रुपये प्रति माह होगा।
  • निवेश प्राप्त करें: आप स्वयं-वित्त पोषण, ऋण या एंजेल/वीसी फंडिंग के माध्यम से बीज धन की व्यवस्था कर सकते हैं।
  • सभी आवश्यक लाइसेंस प्राप्त करें।
  • सही कर्मचारियों को किराए पर लें।
  • सही तकनीक स्थापित करें।

Food Truck एक लाभदायक व्यवसाय है जहाँ आप स्वादिष्ट भोजन परोस सकते हैं और एक ही समय में अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। हमें उम्मीद है कि उपरोक्त लेख आपके लिए इस नए उद्यम के द्वार खोलेगा।