नमकीन मूंगफली मैन्युफैक्चरिंग बिज़नेस कैसे शुरू करें Salted Peanuts Manufacturing Business Hindi

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अधिकांश व्यावसायिक उद्यम जो बाजार में पेश किए जाते हैं और किए जाते हैं, वे खाद्य निर्माण के उद्योग से संबंधित होते हैं। खाद्य उद्योग व्यापक है और इसकी भारी मांग और विभिन्न क्षेत्रों के कारण बड़े पैमाने पर किया जाता है। इतने सारे वेरिएंट, स्वाद, मांग आदि के साथ, विनिर्माण क्षेत्र में आने वाले व्यवसायों के पास चुनने के लिए कई तरह के विकल्प हैं। खाद्य उद्योग में सबसे कम और उच्च क्षमता वाले विनिर्माण व्यवसायों में से एक नमकीन मूंगफली और विभिन्न स्वाद वाले मूंगफली निर्माण व्यवसाय है।

अवलोकन

जब हम नमकीन मूंगफली या किसी अन्य प्रकार की स्वाद वाली मूंगफली के बारे में बात करते हैं, तो यह एक प्रकार का खाद्य पदार्थ है जो भारत में अन्य खाद्य पदार्थों के एक घटक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और साथ ही इसे थोड़ा प्रसंस्करण वाले लोग भी खाते हैं। नमकीन मूंगफली या स्वाद वाली मूंगफली भी पोषण से भरपूर होती है इसलिए लोग खाने-पीने की चीजों का सेवन करना भी ज्यादा पसंद करते हैं। एक बार जब वे भुन जाते हैं और थोड़ा संसाधित हो जाते हैं, तो वे उपभोग के लिए सुरक्षित और स्वस्थ हो जाते हैं।

नमकीन मूंगफली के निर्माण के लाभों में से एक स्वास्थ्य लाभ है जो इसे प्रदान करता है। मूंगफली में कोई कोलेस्ट्रॉल घटक नहीं होते हैं, उनमें मोनो-असंतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, वे फाइबर में भी समृद्ध होते हैं, और विटामिन ई होते हैं। यह एक व्यक्ति को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जैसे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना, उच्च रक्तचाप को कम करना, त्वचा के लिए फायदेमंद , और यह आपके शरीर के तंत्रिका तंत्र को भी स्वस्थ रूप में रखता है।

इस सेगमेंट में एक निर्माता के रूप में, आप विभिन्न अन्य स्वाद वाली मूंगफली या नट्स के प्रसंस्करण से भी निपट सकते हैं और अपने व्यवसाय को बढ़ा सकते हैं। मूंगफली पॉली अनसेचुरेटेड फैटी-एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, यही कारण है कि खाद्य उद्योगों में इसका व्यापक उपयोग स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जाता है। मूंगफली प्रसंस्करण के बाद के उपोत्पाद भी विभिन्न प्रकार के उद्योगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। नमकीन और सुगंधित मूंगफली के संबंध में विभिन्न विवरण निम्नानुसार हैं।

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नमकीन मूंगफली निर्माण व्यवसाय के लिए आवश्यक लाइसेंस

  • ए एफएसएसएआई लाइसेंस
  • बी फर्म पंजीकरण
  • सी. चालू बैंक खाता
  • D. ट्रेड मार्क
  • ई. जीएसटी पंजीकरण
  • एफ व्यापार लाइसेंस
  • जी. बिजनेस पैन कार्ड
  • एच. एगमार्क प्रमाणीकरण
  • बीआईएस प्रमाणीकरण

नमकीन मूंगफली निर्माण व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक निवेश

आपके व्यवसाय के पैमाने के अनुसार, आवश्यक निवेश राशि अलग-अलग होगी। यह मुख्य रूप से मूंगफली प्रसंस्करण के प्रकार पर निर्भर करता है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं, अर्थात यह नमकीन मूंगफली है, या मूंगफली के विभिन्न स्वाद, आदि। भारत में नमकीन मूंगफली निर्माण व्यवसाय शुरू करने के लिए कुल निवेश की आवश्यकता होगी।

सामग्री राशि
स्मॉल स्केल 80,000 से 4 लाख
मध्यम पैमाने 5 से 10 लाख

नमकीन मूंगफली निर्माण व्यवसाय के लिए आवश्यक कच्चा माल

नमकीन मूंगफली के निर्माण के लिए आपको किसी विशेष प्रकार के उपकरण या मशीनरी की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपका व्यवसाय छोटे पैमाने पर चल रहा है तो आपके पास केवल भूनने वाले हिस्से की चिंता किए बिना निर्माण प्रक्रिया काफी आसान और सुचारू है। आवश्यक कच्चे माल का उल्लेख इस प्रकार है।

A. नट
B. तेल
C. नमक
D. काली मिर्च
E. जायके
F. आयनित पानी
G. एचडीपीई
H. पेपर
I. बक्से
J. विविध उपकरण और सामग्री

नमकीन मूंगफली की निर्माण प्रक्रिया

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप अपनी निर्माण इकाई में नमकीन मूंगफली का निर्माण कर सकते हैं। हालांकि, आपके कच्चे माल के स्रोत और मूंगफली के स्वाद के आधार पर जिसे आप बनाने की योजना बना रहे हैं, प्रक्रिया भिन्न हो सकती है। नमकीन मूंगफली के निर्माण का सबसे प्रभावी तरीका इस प्रकार है।

  1. गोलाबारी प्रक्रिया

निर्माण प्रक्रिया के पहले चरण को शेलिंग कहा जाता है। शेलिंग प्रक्रिया को नट्स के संचालन में शेल को नष्ट करने वाले कदम के रूप में जाना जाता है। इस बातचीत में, यह सुनिश्चित किया जाता है कि बीज को कोई नुकसान न हो। चक्र को वास्तव में पूरा करने से पहले, बिना छिलके वाली मूंगफली की नमी को यह सुनिश्चित करने के लिए निर्देशित किया जाता है कि गोले अत्यधिक भंगुर न हों।

  1. स्क्रीनिंग प्रक्रिया

एक बार गोलाबारी की प्रक्रिया हो जाने के बाद, मूंगफली को रोलर्स के माध्यम से पारित किया जाता है ताकि बाहरी खोल को ठीक से हटा दिया जा सके। एक बार वह हिस्सा हो जाने के बाद, अगला चरण स्क्रीनिंग प्रक्रिया है। स्क्रीनिंग प्रक्रिया को सफाई भाग के रूप में वर्णित किया जा सकता है जहां खोल से सभी संदूषण और अन्य प्रकार की अशुद्धियों को हटा दिया जाता है।

  1. बरस रही प्रक्रिया

पंक्ति में तीसरा चरण भूनने की प्रक्रिया है। आम तौर पर लोग मानते हैं कि भूनने की प्रक्रिया बहुत जटिल है क्योंकि इसे बड़े पैमाने पर किया जा रहा है। हालाँकि, प्रक्रिया बहुत कुछ वैसी ही है जैसी घरों में की जाती है। फर्क सिर्फ इतना है कि इसे बड़े पैमाने पर और एक निर्माण इकाई में किया जा रहा है। एक इकाई में, रोस्टिंग या तो एक बैच प्रक्रिया के माध्यम से या एक सतत प्रक्रिया के माध्यम से किया जा सकता है, जो उत्पादन की मात्रा और उपयोग की जाने वाली मशीनरी के प्रकार पर निर्भर करता है।

  1. शीतलन प्रक्रिया

भूनने की अवधि के बाद अगला चरण शीतलन प्रक्रिया है। एक बार मूंगफली भुन जाने के बाद, उन्हें तुरंत एक ठंडा तापमान के अधीन किया जाता है, जहां उन्हें चूषण प्रशंसकों के साथ एक धातु सिलेंडर में रखा जाता है, जिससे प्रक्रिया सुचारू हो जाती है। यह प्रक्रिया मूंगफली को नमी और तेल और तेल को बनाए रखने में मदद करती है, जिससे तापमान में 30 डिग्री सेल्सियस की गिरावट आती है।

  1. ब्लैंचिंग प्रक्रिया

यह एक ऐसी प्रक्रिया हो सकती है जिसे छोटे पैमाने के व्यवसायों द्वारा या किसी अन्य तरीके से नहीं किया जा सकता है। मूंगफली के बीज के बाहरी आवरण को हटाने के लिए ब्लैंचिंग की जाती है। यह या तो हीट ब्लैंचिंग या वाटर ब्लैंचिंग द्वारा किया जा सकता है। जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, हीट ब्लैंचिंग में मूंगफली के बीज गर्म तापमान के संपर्क में आते हैं और कचरे को एक तरफ हटा दिया जाता है। जबकि वाटर ब्लैंचिंग में मूंगफली को स्टेशनरी के ब्लेड से गुजारा जाता है, और गर्म पानी में नहाने के बाद कचरे को एक तरफ हटा दिया जाता है और बाकी का उपयोग आगे किया जाता है।

  1. अंतिम चरण

अंतिम चरण आपके द्वारा निर्मित मूंगफली के प्रकार के अनुसार अन्य सभी सामग्री जैसे नमक, काली मिर्च आदि का मिश्रण है। एक बार मिश्रण प्रक्रिया हो जाने के बाद, आपके पास नमकीन मूंगफली आपके अंतिम उत्पाद के रूप में है। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग के प्रकार के आधार पर, नमकीन मूंगफली को फिर पैक किया जाता है।

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